Name: Classic Tonkotsu Ramen
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 5 lbs pork bones (preferably leg and neck bones); 1 lb pork trotters (optional, for extra collagen); 1 large onion, halved; 1 head garlic, halved horizontally; 1 piece ginger (2 inches), sliced; 2 leeks, cleaned and halved; 2 dried shiitake mushrooms; 12 cups water; 2 tbsp vegetable oil; 4 slices pork belly (for chashu); ¼ cup soy sauce; ¼ cup mirin; ¼ cup sake; 2 tbsp sugar; 4 large eggs; 4 servings fresh ramen noodles; 4 green onions, thinly sliced; 1 sheet nori (seaweed), cut into strips; Pickled bamboo shoots (menma), optional; Salt, to taste; White pepper, to taste

Персонализировать этот рецепт?

Замени ингредиенты, которых у тебя нет, сделай его более острым, найди веганскую версию или прояви креативность!

Этот рецепт сгенерирован ИИ, и Mr. Cook не проверял его на точность и безопасность. При приготовлении блюд, сгенерированных ИИ, руководствуйтесь своими соображениями. Пожалуйста, оцените этот рецепт, чтобы помочь другим узнать, хорош он или нет.

Обратная связь