Batata Gratinada Clássica

1.Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte um refratário médio (cerca de 30 x 20 cm) com óleo ou manteiga.

2.Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho até perfumar (cerca de 1 minuto). Adicione o creme de leite, o leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Misture bem e aqueça até começar a ferver levemente. Desligue o fogo.

3.Disponha uma camada de batatas fatiadas no fundo do refratário, sobrepondo levemente as fatias. Regue com um pouco do creme aquecido e polvilhe parte dos queijos muçarela e parmesão.

4.Repita as camadas de batata, creme e queijos até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada generosa de queijos na superfície.

5.Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o topo esteja dourado e borbulhante.

6.Deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Finalize com salsinha fresca picada, se desejar.