Bolo de Trigo e Fubá Clássico

1.Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma média (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com o açúcar até obter um creme claro e fofo, usando um batedor manual ou elétrico, por cerca de 5 minutos.

3.Adicione o óleo e o leite ao creme de ovos e açúcar, misturando delicadamente até incorporar completamente.

4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fubá peneirado, o fermento em pó e a pitada de sal, garantindo que os ingredientes secos estejam bem distribuídos.

5.Incorpore os ingredientes secos aos poucos na mistura líquida, mexendo suavemente com uma espátula ou colher de pau, até formar uma massa homogênea e sem grumos. Evite bater excessivamente para não perder a leveza.

6.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.

7.Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo, se sair limpo, está pronto.

8.Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma. Em seguida, desenforme cuidadosamente e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

9.Sirva o bolo de trigo e fubá clássico acompanhado de café fresco ou chá para um lanche da tarde perfeito.