Œuf à la Coque Classique

1.Remplissez une casserole d'eau froide, suffisamment pour immerger complètement les œufs.

2.Portez l'eau à ébullition à feu moyen-élevé.

3.Dès que l'eau bout, réduisez légèrement le feu pour maintenir un frémissement doux.

4.À l'aide d'une cuillère, déposez délicatement les œufs dans l'eau bouillante pour éviter qu'ils ne se fissurent.

5.Laissez cuire les œufs pendant exactement 3 minutes 30 secondes pour un jaune parfaitement coulant.

6.Pendant la cuisson, préparez les mouillettes de pain grillé si désiré, en coupant des tranches de pain en bâtonnets et en les grillant légèrement.

7.Au bout de la cuisson, retirez les œufs de l'eau avec une cuillère à trous et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson.

8.Tapotez doucement l'œuf pour casser la coquille sur le dessus, puis retirez délicatement la partie supérieure de la coquille.

9.Salez et poivrez légèrement l'intérieur de l'œuf selon votre goût.

10.Servez immédiatement avec les mouillettes de pain grillé pour tremper dans le jaune coulant.