Zoete aardappel frieten met chili-limoen dip

1.Verwarm de oven voor op 220°C (hetelucht 200°C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.

2.Schil de zoete aardappels en snijd ze in frieten van gelijke dikte, ongeveer 1 cm breed.

3.Doe de zoete aardappelfrieten in een grote kom en voeg de olijfolie, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, zeezout en zwarte peper toe. Meng alles goed zodat alle frieten gelijkmatig bedekt zijn.

4.Verspreid de frieten in een enkele laag op de bakplaat, zorg dat ze elkaar niet overlappen voor een knapperig resultaat.

5.Bak de frieten 25-30 minuten in de oven, halverwege de baktijd de frieten omkeren zodat ze aan alle kanten knapperig worden. Ze zijn klaar als ze goudbruin en krokant zijn aan de randen.

6.Terwijl de frieten bakken, maak je de chili-limoen dip. Meng in een kom de Griekse yoghurt, mayonaise, honing, fijngehakte rode chilipeper, limoensap en -rasp, knoflook en een snufje zout goed door elkaar.

7.Proef de dip en pas eventueel de smaak aan door meer limoensap of chili toe te voegen naar wens.

8.Serveer de warme zoete aardappel frieten direct met de frisse en pittige chili-limoen dip als een smakelijke snack of bijgerecht.