Rindersteak mit cremigem Kartoffelpüree

1.Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

2.Die Kartoffeln etwa 20 Minuten weich kochen, bis sie sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen.

3.Inzwischen die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen (ca. 20 Minuten).

4.Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

5.Knoblauchzehe andrücken und zusammen mit dem Rosmarinzweig ins Öl geben, um es zu aromatisieren.

6.Die Steaks mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und in die heiße Pfanne legen.

7.Steaks je nach gewünschtem Gargrad etwa 3-4 Minuten pro Seite braten (für medium-rare).

8.Während des Bratens die Steaks gelegentlich mit dem aromatisierten Öl aus der Pfanne übergießen.

9.Die Steaks aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen.

10.Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.

11.Butter, Milch und Sahne zu den Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer oder Handmixer zu einem cremigen Püree verarbeiten.

12.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

13.Steaks zusammen mit dem cremigen Kartoffelpüree auf vorgewärmten Tellern anrichten.

14.Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.