Omelete Cremosa de Provolone com Pão Torrado

1.Quebre os ovos em uma tigela média e bata levemente com um garfo ou batedor até que as gemas e as claras estejam bem misturadas.

2.Adicione o creme de leite, o queijo provolone ralado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3.Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio e derreta a manteiga, espalhando bem por toda a superfície.

4.Despeje a mistura de ovos na frigideira e cozinhe em fogo médio-baixo, sem mexer, por cerca de 3 a 4 minutos, até que as bordas comecem a firmar e o centro ainda esteja cremoso.

5.Com a ajuda de uma espátula, levante delicadamente as bordas da omelete para permitir que o ovo cru escorra para baixo e cozinhe de maneira uniforme.

6.Quando a omelete estiver quase firme, mas ainda cremosa no centro, desligue o fogo e tampe a frigideira por 1 minuto para que o calor residual termine o cozimento sem ressecar.

7.Enquanto isso, regue as fatias de pão com azeite de oliva e leve para tostar em uma frigideira ou torradeira até ficarem douradas e crocantes.

8.Sirva a omelete cremosa acompanhada das fatias de pão torrado, decorando com salsinha picada, se desejar, para um toque de frescor.