Pollo a la Mostaza y Ajo con Hierbas

1.En un bol grande, mezclar la mostaza Dijon, el ajo picado, la cebolla picada, el aceite de oliva, el tomillo, el romero, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta formar una marinada homogénea.

2.Colocar las pechugas de pollo en la marinada, asegurándose de que queden bien cubiertas por todos lados. Cubrir con film transparente y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, idealmente 3 horas para un sabor más intenso.

3.Precalentar el horno a 200 °C (390 °F).

4.Colocar las pechugas de pollo marinadas en una bandeja para hornear, reservando la marinada restante.

5.Hornear el pollo durante 20-25 minutos o hasta que esté completamente cocido y jugoso, comprobando que la temperatura interna alcance los 75 °C (165 °F).

6.Mientras se hornea el pollo, calentar la marinada reservada en una sartén pequeña a fuego medio, agregar el caldo de pollo y cocinar por 5 minutos para reducir y formar una salsa aromática.

7.Retirar el pollo del horno y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

8.Servir las pechugas de pollo bañadas con la salsa de mostaza y ajo, acompañadas de una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca.