Tortillas végétariennes à la ratatouille et fromage fondu

1.Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.

2.Versez l'huile d'olive dans la poêle chaude et faites revenir la ratatouille pendant 3 à 4 minutes pour bien la réchauffer et concentrer les saveurs. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence si vous en utilisez.

3.Déposez une tortilla sur une surface propre. Étalez généreusement environ 75 g de ratatouille chaude au centre de la tortilla en laissant un bord libre.

4.Parsemez uniformément 50 g de fromage râpé sur la ratatouille.

5.Repliez les côtés de la tortilla vers le centre, puis roulez-la fermement pour former un wrap.

6.Placez le wrap dans la poêle chaude et faites-le cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu à l'intérieur.

7.Répétez l'opération avec les tortillas restantes.

8.Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais pour apporter une touche de fraîcheur.

9.Conseil : Pour un wrap encore plus fondant, couvrez la poêle pendant la cuisson afin que le fromage fonde uniformément.