Mediterrane Gemüse-Pizza

1.Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2.Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl bepinseln.

3.Zucchini-, Auberginen- und Paprikascheiben in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano vermengen.

4.Das Gemüse auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten rösten, bis es leicht gebräunt und weich ist.

5.Während das Gemüse röstet, den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem runden oder rechteckigen Boden (ca. 30 cm Durchmesser) ausrollen.

6.Den ausgerollten Teig auf ein zweites Backblech legen.

7.Den vorgerösteten Gemüse-Mix gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen.

8.Mozzarella-Scheiben und zerbröselten Feta-Käse darüber streuen.

9.Die Pizza mit dem restlichen 1 EL Olivenöl beträufeln.

10.Im vorgeheizten Ofen die Pizza 12–15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

11.Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

12.Die Mediterrane Gemüse-Pizza in Stücke schneiden und sofort servieren.