Klassischer Quark-Streuselkuchen

1.Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform (26 cm Durchmesser) leicht ein.

2.Vermische in einer großen Schüssel 250 g Quark, 150 g Zucker, 1 Ei und 1 Päckchen Vanillezucker zu einer glatten Creme.

3.Rühre das Vanillepuddingpulver unter die Quarkmasse, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

4.In einer separaten Schüssel das Mehl (360 g) mit 1 TL Backpulver und einer Prise Salz vermengen.

5.Schneide die kalte Butter (150 g) in kleine Stücke und gib sie zum Mehlgemisch.

6.Verreibe die Butter mit den Fingern oder einem Teigmischer zusammen mit dem Mehl, bis Streusel entstehen (krümelige Konsistenz).

7.Nimm etwa zwei Drittel der Streusel und drücke sie gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Springform, um den Kuchenboden zu formen.

8.Verteile die Quark-Pudding-Creme gleichmäßig auf dem Streuselboden.

9.Streue die restlichen Streusel locker über die Quarkfüllung, sodass eine knusprige Schicht entsteht.

10.Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten, bis die Streusel goldbraun und die Füllung fest ist.

11.Lass den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, bevor du ihn vorsichtig aus der Form nimmst und servierst.