Panquecas Americanas Fofas

1.Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal para garantir que estejam bem misturados e sem grumos.

2.Em outra tigela, bata o ovo com o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com um batedor ou colher até que a massa esteja combinada. Não misture demais; alguns pequenos grumos são normais.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

5.Com uma concha, despeje porções da massa na frigideira quente formando círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.

6.Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos até que bolhas comecem a se formar na superfície e as bordas estejam firmes.

7.Vire as panquecas com uma espátula e cozinhe por mais 1 a 2 minutos até que estejam levemente douradas e cozidas por dentro.

8.Repita o processo com o restante da massa, adicionando manteiga à frigideira quando necessário.

9.Sirva as panquecas americanas fofas quentes, acompanhadas de mel, frutas frescas ou maple syrup, conforme sua preferência.