Mordisco de Papa Darphin con Sabor a Queso

1.Coloca las papas ralladas en un paño limpio y exprime para eliminar el exceso de agua; este paso es crucial para lograr una textura crujiente.

2.En un bol grande, mezcla las papas escurridas con el queso gruyère rallado, el huevo, la harina, el ajo picado, sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea.

3.Calienta abundante aceite vegetal en una sartén profunda a 180°C para freír.

4.Con las manos ligeramente humedecidas, toma porciones de la mezcla y dales forma de kennel (una forma ovalada y alargada, similar a un pequeño panecillo).

5.Fríe los mordiscos de papa en el aceite caliente durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.

6.Retira los mordiscos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

7.Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado para un toque de color y frescura.