Macarrão Cremoso à Moda Asiática

1.Cozinhe o macarrão em água fervente com sal conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve, reservando uma concha da água do cozimento.

2.Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e reserve.

3.Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.

4.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.

5.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

6.Reduza o fogo para baixo e adicione o macarrão cozido à frigideira, misturando bem com a cebola e o alho.

7.Despeje o shoyu sobre o macarrão e mexa para incorporar uniformemente.

8.Adicione o creme de leite e misture delicadamente para que o molho fique cremoso e envolva todo o macarrão.

9.Com a frigideira em fogo baixo, despeje os ovos batidos sobre o macarrão, mexendo suavemente para que cozinhem lentamente e formem uma textura cremosa, sem virar ovos mexidos.

10.Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a cremosidade.

11.Tempere com pimenta-do-reino a gosto e ajuste o sal, se necessário.

12.Retire do fogo e transfira para pratos individuais.

13.Decore com cebolinha verde picada para um toque fresco e sirva imediatamente.