Chop-Suey Clásico y Económico

1.En un wok o sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.

2.Agrega el ajo picado y la cebolla en juliana, sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante, aproximadamente 2 minutos.

3.Incorpora las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas y completamente cocidas, alrededor de 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4.Añade el pimiento rojo, las zanahorias, el apio y los champiñones al wok. Saltea durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

5.Agrega el repollo y los brotes de soja, mezcla bien y cocina por 2 minutos más.

6.Vierte la salsa de soja, la salsa de ostras (si usas), el azúcar y el caldo de pollo o agua. Remueve para integrar todos los ingredientes.

7.Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

8.Si deseas una salsa más espesa, añade la mezcla de maicena y agua, cocina por 1-2 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

9.Retira del fuego y sirve caliente acompañado de arroz blanco al gusto.