Bolo de Cenoura com Gotas de Leite e Ovo

1.Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o leite integral e o óleo até obter uma mistura homogênea e lisa, sem pedaços.

3.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o sal e a canela em pó. Misture bem esses ingredientes secos.

4.Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula ou fouet, apenas até incorporar todos os ingredientes, evitando bater demais para manter o bolo fofinho.

5.Adicione as gotas de leite condensado à massa e misture suavemente para distribuí-las por igual, tomando cuidado para não afundá-las no fundo da forma.

6.Despeje a massa na forma preparada, nivelando a superfície com uma espátula.

7.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo ou com poucas migalhas úmidas.

8.Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.

9.Sirva o bolo de cenoura com gotas de leite e ovo em fatias, ideal para o lanche da tarde acompanhado de um café ou chá.

10.Dica: Para um toque extra, polvilhe canela em pó sobre o bolo ainda morno ou sirva com uma calda simples de leite condensado aquecido.