Gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit mediterranem Tomaten-Salat

1.Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie getrocknetem Oregano würzen.

2.Knoblauchzehe schälen und fein hacken oder pressen.

3.Olivenöl (2 EL) mit Balsamico-Essig, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing verrühren.

4.Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

5.Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

6.Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.

7.Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

8.Alle vorbereiteten Gemüse in eine große Schüssel geben und das Dressing darüber geben. Vorsichtig vermengen und kurz ziehen lassen.

9.Währenddessen den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

10.Die Hähnchenbrustfilets mit 1 EL Olivenöl bestreichen und auf dem Grill etwa 5-6 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.

11.Das gegrillte Hähnchen vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.

12.Den mediterranen Tomaten-Salat auf Tellern anrichten, die gegrillten Hähnchenbrustfilets darauf legen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

13.Nach Belieben mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.