Tostada de Aguacate y Huevo Frito

1Calienta una sartén a fuego medio y añade la cucharada de aceite de oliva (1).

2Fríe los huevos uno a uno en la sartén hasta que la clara esté completamente cocida y la yema a tu gusto (puede ser líquida o más firme).

3Mientras se fríen los huevos, tuesta las rebanadas de pan (2) en una tostadora o en otra sartén hasta que estén doradas y crujientes.

4Pela el aguacate y aplástalo con un tenedor en un plato, añade sal, pimienta y, si deseas, unas gotas de jugo de limón para evitar que se oxide y darle un toque fresco.

5Unta el puré de aguacate sobre las rebanadas de pan (2) tostado de manera uniforme.

6Coloca un huevo frito sobre cada tostada con aguacate.

7Añade un poco más de sal y pimienta al gusto sobre el huevo y sirve inmediatamente para disfrutar de la mezcla de texturas y sabores.