Salteado de pollo con verduras al estilo asiático

1.Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva junto con el aceite de sésamo.

2.Cuando el aceite esté caliente, incorpora el ajo picado y el jengibre rallado. Saltea durante 30 segundos hasta que desprendan aroma, cuidando que no se quemen.

3.Agrega las tiras de pollo a la sartén, salpimienta al gusto y cocina durante 5-7 minutos, removiendo constantemente hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.

4.Añade la zanahoria y el zucchini a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos, manteniendo las verduras crujientes y de colores vibrantes.

5.Incorpora los tomates cortados y mezcla suavemente para que no se deshagan demasiado. Cocina por 2 minutos más.

6.Vierte la salsa de soja y espolvorea el azúcar moreno sobre la mezcla. Remueve bien para que todos los ingredientes se impregnen con la salsa y cocina por 1-2 minutos más para intensificar los sabores.

7.Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario.

8.Retira del fuego y sirve inmediatamente, decorando con semillas de sésamo tostado y cebollín picado si lo deseas.