Pão Rústico de Bicarbonato

1.Pré-aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar até ficar homogêneo.

3.Adicione o leite morno e a manteiga derretida aos ingredientes secos e misture com uma colher de pau até formar uma massa pegajosa.

4.Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove delicadamente por cerca de 2 minutos, apenas para incorporar e dar liga, sem trabalhar demais.

5.Modele a massa em uma bola rústica e coloque na assadeira preparada.

6.Polvilhe um pouco de farinha sobre a superfície do pão e faça um corte superficial em forma de cruz com uma faca afiada para ajudar na expansão durante o cozimento.

7.Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e firme ao toque.

8.Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade por pelo menos 20 minutos antes de fatiar para garantir que o interior fique macio e não grude.