Pastel de Carne al Estilo Británico

1.Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.

3.Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada, rompiendo los grumos con una cuchara de madera, unos 8-10 minutos.

4.Incorpora las zanahorias y los guisantes, cocina por 5 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.

5.Espolvorea la harina sobre la mezcla de carne y verduras, mezcla bien y cocina por 2 minutos para eliminar el sabor a crudo de la harina.

6.Vierte el caldo de carne poco a poco mientras revuelves para evitar grumos. Añade la salsa Worcestershire, el tomillo, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y reserva.

7.Mientras tanto, hierve las papas en agua con sal hasta que estén muy tiernas, unos 15-20 minutos.

8.Escurre las papas y pásalas por un pasapurés o machácalas bien. Añade la mantequilla, la leche, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada si deseas. Mezcla hasta obtener un puré suave y cremoso.

9.En una fuente para horno, coloca la mezcla de carne y verduras como base y cubre uniformemente con el puré de papas, alisando la superficie con una espátula.

10.Bate el huevo y pincela la superficie del puré para obtener un acabado dorado y brillante.

11.Hornea el pastel durante 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

12.Deja reposar 5 minutos antes de servir para que los sabores se asienten.