Ensalada de Brócoli y Zanahoria al Estilo Crujiente

1.Lava cuidadosamente todos los vegetales: brócoli, zanahoria, apio, lechuga, espinaca, cilantro, perejil y cebolla morada.

2.Corta el brócoli en floretes pequeños para facilitar la mezcla y la textura crujiente.

3.Ralla las zanahorias y pica finamente el apio para aportar frescura y crocancia.

4.Trocea la lechuga romana y la espinaca en tamaños manejables para la ensalada.

5.En un tazón grande, combina el brócoli, zanahoria rallada, apio picado, lechuga, espinaca y cebolla morada rebanada.

6.Agrega el cilantro y perejil picados al tazón para dar un toque aromático y fresco.

7.En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, miel, sal y pimienta hasta emulsionar bien el aderezo.

8.Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales y revuelve suavemente para que todos los ingredientes queden bien impregnados sin perder la textura crujiente.

9.Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario.

10.Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante 10 minutos antes de servir para que los sabores se integren pero manteniendo la frescura y crocancia.

11.Sirve la ensalada fresca como acompañamiento o plato principal ligero.