Hummus Tradicional de Tahini y Garbanzos

1.En un procesador de alimentos o licuadora, coloca los garbanzos cocidos, el tahini, los dientes de ajo, el jugo de limón, el agua fría, la sal y el comino molido.

2.Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla muy suave y cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco más de agua fría, una cucharada a la vez, y sigue procesando hasta alcanzar la textura deseada.

3.Prueba y ajusta la sal o el limón según tu preferencia personal.

4.Transfiere el hummus a un plato o cuenco para servir, alisando la superficie con el dorso de una cuchara.

5.Haz un pequeño remolino en el centro del hummus y vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

6.Decora con una pizca de pimentón dulce y perejil fresco picado si lo deseas.

7.Sirve el hummus tradicional acompañado de pan pita, verduras frescas o como acompañamiento de tus platos favoritos.