Snelle Frambozen-Vanille Mug Cake

1.Pak een grote magnetronbestendige mok (minimaal 300 ml inhoud) en vet deze licht in met een beetje olie.

2.Doe de glutenvrije bloem, vegan vanille proteïnepoeder en bakpoeder in de mok. Meng goed met een vork of kleine garde.

3.Voeg de plantaardige melk, olijfolie of gesmolten kokosolie, ahornsiroop en vanille-extract toe. Roer tot een glad beslag zonder klontjes.

4.Spatel voorzichtig de stukjes framboos door het beslag, zodat ze mooi verdeeld zijn.

5.Plaats de mok in de magnetron en verwarm 1 tot 1,5 minuut op 800 watt. Controleer na 1 minuut of de cake stevig aanvoelt; indien nodig verwarm je hem nog 15-30 seconden extra. Let op: elke magnetron is anders, dus houd het goed in de gaten.

6.Laat de mug cake 1 minuut afkoelen voordat je hem serveert. Garneer eventueel met extra frambozen en een beetje poedersuiker.