Gegrilltes Hähnchen-Spargel-Salat

1.Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des gehackten Knoblauchs würzen. Mit 1/2 EL Olivenöl einreiben und 10 Minuten marinieren lassen.

2.Grünen Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.

3.Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

4.Das Hähnchenbrustfilet auf dem Grill ca. 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart und saftig ist. Danach vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

5.Währenddessen den Spargel mit dem restlichen Olivenöl und Knoblauch vermengen, leicht salzen und pfeffern. Spargelstücke in der Grillpfanne oder auf dem Grill ca. 5 Minuten grillen, bis sie bissfest und leicht gebräunt sind.

6.Für das Dressing Balsamico-Essig, Zitronensaft, Honig, Wasser, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.

7.Den gemischten Blattsalat in eine große Schüssel geben, gegrillten Spargel und in Scheiben geschnittenes Hähnchenbrustfilet darauf anrichten.

8.Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.

9.Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und sofort servieren.