Bolo de Maçã com Canela e Nozes

1.Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo média (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo, ou utilize papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea e levemente aerada.

3.Adicione o óleo vegetal e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar, misturando bem.

4.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, a canela em pó e o sal.

5.Incorpore os ingredientes secos aos poucos na mistura líquida, alternando com o leite, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea, sem bater em excesso para não endurecer o bolo.

6.Adicione as maçãs cortadas em cubos e as nozes picadas à massa, misturando suavemente para distribuir uniformemente.

7.Despeje a massa na forma preparada, alisando a superfície com uma espátula.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

9.Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 15 minutos antes de desenformar.

10.Após desenformar, deixe o bolo esfriar completamente sobre uma grade.

11.Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo antes de servir para um toque decorativo e adocicado.