Flan de Leite Condensado com Toque de Baunilha

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio até obter uma calda dourada, mexendo ocasionalmente para não queimar.

3.Despeje a calda quente cuidadosamente em uma forma de pudim (com furo no meio), espalhando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.

4.No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite integral e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.

5.Despeje a mistura na forma caramelizada.

6.Cubra a forma com papel alumínio.

7.Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma de pudim (banho-maria).

8.Leve ao forno e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que o flan esteja firme nas bordas e levemente tremendo no centro.

9.Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro.

10.Para desenformar, passe uma faca nas bordas do flan e vire sobre um prato de servir.