Massa Folhada Simples

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

2.Adicione a manteiga gelada em cubos à farinha e, com as pontas dos dedos, incorpore a manteiga à farinha até obter uma mistura granulada com alguns pedaços maiores de manteiga visíveis.

3.Acrescente a água gelada aos poucos, misturando delicadamente com as mãos até a massa começar a se unir, tomando cuidado para não trabalhar demais a massa.

4.Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.

5.Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo formando um retângulo de aproximadamente 30x20 cm.

6.Dobre a massa em três partes, como uma carta, e gire 90 graus.

7.Repita o processo de abrir e dobrar mais 3 vezes, sempre descansando a massa na geladeira por 15 minutos entre as dobras para manter a manteiga fria e garantir camadas crocantes.

8.Após a última dobra e descanso, a massa folhada está pronta para ser usada em tortas doces ou salgadas.

9.Pré-aqueça o forno a 200ºC e asse conforme a receita desejada, geralmente entre 15 a 25 minutos, até que a massa esteja dourada e folhada.