Skandinavisk Kycklingpastej i Tortilla med Lingon – Santa Maria & Guldfågeln

1.Förbered hollandaise: Smält smöret försiktigt i en kastrull och håll det varmt.

2.Vispa ihop äggulor, vatten och citronsaft i en värmetålig skål över ett vattenbad på låg värme tills blandningen tjocknar och blir krämig, cirka 3-5 minuter.

3.Ta bort skålen från värmen och vispa långsamt i det smälta smöret tills såsen är tjock och krämig. Smaka av med salt och peppar. Håll såsen varm.

4.Värm tacokycklingen från Guldfågeln lätt i en stekpanna tills den är genomvarm, cirka 3-4 minuter. Blanda sedan kycklingen med Santa Maria Taco Sauce Mild och Santa Maria Dip Nacho Cheese Style i en skål.

5.Värm Santa Maria stora tortillabröd enligt förpackningens anvisningar tills de är mjuka och lätt böjliga.

6.Bred ett tunt lager lingonsylt på varje tortilla.

7.Fördela tacokycklingröran jämnt på tortillabröden ovanpå lingonsylten.

8.Skeda över en generös mängd varm hollandaise över kycklingen på varje tortilla.

9.Rulla ihop tortillabröden tätt till en pastej och skär eventuellt i halvor för servering.

10.Garnera med färsk persilja om så önskas och servera genast för en festlig nordisk fusionlunch.