Cookies Illustrés au Chocolat et Noix

1.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans un bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

3.Dans un grand saladier, battre le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.

4.Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à incorporation complète.

5.Incorporer progressivement le mélange de farine au mélange humide, en remuant doucement pour obtenir une pâte homogène.

6.Ajouter les pépites de chocolat et les noix concassées, puis mélanger délicatement pour bien répartir les éclats dans la pâte.

7.Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer des cuillerées de pâte en les espaçant suffisamment pour permettre l'étalement des cookies à la cuisson.

8.Avec le dos d'une cuillère, aplatir légèrement chaque portion de pâte pour former des disques réguliers.

9.Enfourner pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés mais que le centre reste moelleux.

10.Sortir les cookies du four et les laisser refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.

11.Pour une touche esthétique, saupoudrer légèrement les cookies refroidis de sucre glace, créant un effet illustré délicat.