Grillierte Garnelen mit mediterrischer Zitronen-Kräuter-Marinade

1.Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2.Für die Marinade Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Oregano, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einer großen Schüssel vermengen.

3.Die Garnelen in die Marinade geben, gut vermengen und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten, maximal 2 Stunden marinieren lassen.

4.Währenddessen die Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

5.Die marinierten Garnelen abwechselnd mit Kirschtomaten und Zwiebelringen auf die eingeweichten Holzspieße stecken.

6.Den Grill (oder eine Grillpfanne) auf mittelhohe Hitze vorheizen und mit etwas Olivenöl einpinseln.

7.Die Garnelenspieße auf den heißen Grill legen und pro Seite 2–3 Minuten grillen, bis die Garnelen rosa und leicht gebräunt sind. Nicht zu lange grillen, damit sie saftig bleiben.

8.Die Spieße vom Grill nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.