Çikolatalı Vanilinli Kurabiye

1.Fırını 180 dereceye (alt-üst ayar) önceden ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

2.Oda sıcaklığındaki tereyağı, toz şeker ve vanilini geniş bir karıştırma kabında mikserle krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.

3.Yumurtaları teker teker ekleyerek her eklemeden sonra iyice karıştırın.

4.Un, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin ve yavaş yavaş karışıma ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

5.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

6.Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, kenarları hafifçe altın sarısı rengini alana kadar pişirin.

7.Fırından çıkarıp oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirin, ardından tamamen soğuması için tel ızgara üzerine alın.

8.Çikolata sosunu hazırlamak için; bitter çikolatayı küçük parçalara kırın, süt ve tereyağı ile birlikte benmari usulü (sıcak su dolu bir tencerenin üzerine oturtulan kase içinde) eritin ve pürüzsüz bir sos elde edin.

9.Soğuyan kurabiyelerin üzerine çikolata sosunu kaşık yardımıyla gezdirin veya daldırarak kaplayın.

10.Çikolata sosu donana kadar oda sıcaklığında bekletin ve ardından servis yapın.