Blaubeeren-Tiramisu im Glas

1.Die frischen Blaubeeren waschen, abtropfen lassen und mit etwas Zitronensaft vermischen, damit sie frisch bleiben.

2.Den Kaffee zubereiten, abkühlen lassen und mit Amaretto vermischen, falls verwendet.

3.Die Schlagsahne mit 40 g Zucker und Vanillezucker steif schlagen.

4.Mascarpone mit dem restlichen Zucker (40 g) glatt rühren und anschließend vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben, bis eine cremige Masse entsteht.

5.Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen, sodass sie feucht, aber nicht durchweicht sind.

6.In Gläsern abwechselnd eine Schicht getränkter Löffelbiskuits, eine Schicht Mascarponecreme und eine Schicht Blaubeeren schichten.

7.Mit einer Schicht Mascarponecreme abschließen und die Oberfläche mit Kakaopulver bestäuben.

8.Das Tiramisu im Glas mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit es fest wird und die Aromen sich verbinden.

9.Vor dem Servieren mit frischen Blaubeeren und Minzblättern garnieren.