Soupe de choux chinois et miso avec tofu

1.Dans une grande casserole, chauffez l'huile de sésame à feu moyen.

2.Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme sans brûler.

3.Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.

4.Ajoutez le chou chinois émincé dans le bouillon bouillant, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre.

5.Pendant ce temps, dans un bol, diluez la pâte de miso avec un peu de bouillon chaud prélevé de la casserole pour éviter les grumeaux.

6.Incorporez le miso dilué dans la soupe, puis ajoutez la sauce soja et le poivre noir selon votre goût.

7.Ajoutez les cubes de tofu dans la soupe et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes pour que le tofu s'imprègne des saveurs.

8.Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant un peu d'eau si la soupe est trop concentrée.

9.Servez la soupe chaude, garnie d'oignons verts émincés et de graines de sésame grillées pour une touche croquante et parfumée.