Brochettes de poulet, bananes plantain et patate douce grillées

1.Préparez la marinade en mélangeant dans un bol l'huile d'olive, le jus de citron vert, l'ail haché, le paprika, le cumin, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.

2.Placez les cubes de poulet dans la marinade, remuez bien pour les enrober, puis couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

3.Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen-élevé (environ 200°C).

4.Enfilez les cubes de poulet, les tranches de banane plantain et les tranches de patate douce sur les brochettes en alternant les ingrédients pour un bel équilibre de saveurs et de couleurs.

5.Badigeonnez légèrement les brochettes avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.

6.Placez les brochettes sur le grill chaud et faites-les cuire environ 10 à 12 minutes, en les retournant toutes les 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres et légèrement caramélisés.

7.Retirez les brochettes du grill, parsemez de coriandre fraîche ciselée pour apporter une touche de fraîcheur.

8.Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou d'un riz parfumé pour un dîner estival convivial et coloré.