Pudim Cremoso de Achocolatado

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Prepare a calda: em uma panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, sem mexer, até derreter e formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.

3.Despeje cuidadosamente a calda em uma forma para pudim (com furo no meio), espalhando por todo o fundo e laterais. Reserve.

4.No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite integral, o achocolatado em pó e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea e sem grumos.

5.Despeje a mistura na forma caramelizada.

6.Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria (coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira com água quente até a metade da forma) por cerca de 1 hora e 15 minutos.

7.Após esse tempo, retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

8.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para firmar bem e ficar com textura aveludada.

9.Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim para soltar, aqueça rapidamente a forma na chama do fogão ou em água quente para ajudar a soltar a calda, e vire sobre um prato de servir.

10.Sirva gelado e aproveite seu pudim cremoso de achocolatado.