Fideos Cremosos con Atún y Queso

1.En una olla grande, hierve agua con una pizca de sal y cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.

2.Mientras se cocinan los fideos, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

3.Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.

4.Incorpora el pimiento morrón picado y cocina por 3 minutos más, hasta que esté tierno.

5.Añade el atún escurrido a la sartén y mezcla bien con las verduras, cocinando por 2 minutos para que se integren los sabores.

6.Reduce el fuego a bajo y agrega el queso crema junto con la leche. Remueve constantemente hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.

7.Sazona con sal, pimienta negra y pimentón dulce al gusto. Ajusta la sazón según prefieras.

8.Incorpora los fideos cocidos a la sartén con la salsa cremosa y mezcla suavemente para que se impregnen bien del sabor.

9.Cocina todo junto por 2 minutos más a fuego bajo, cuidando que la salsa no se pegue ni se seque.

10.Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado para un toque de color y frescura.