Gebratene Hähnchenbrust mit cremigen Gnocchi in Tomatensugo

1.Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

2.Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 5-6 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.

3.Im verbliebenen Fett die Butter hinzufügen. Die fein gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten, ca. 3-4 Minuten.

4.Die gehackten Tomaten, Zucker und getrockneten Oregano in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und die Sauce bei geringer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt.

5.Während die Sauce köchelt, die Pfannengnocchi in einer separaten Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten, ca. 5-7 Minuten. Dabei gelegentlich wenden.

6.Die Sahne zur Tomatensauce geben, gut einrühren und mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken. Die Sauce weitere 2 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie cremig ist.

7.Die gebratenen Gnocchi in die Tomatensauce geben und vorsichtig unterheben, damit sie die Sauce aufnehmen.

8.Die Hähnchenbrustfilets auf vorgewärmten Tellern anrichten, die cremigen Gnocchi daneben platzieren.

9.Mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikumblättern bestreuen und sofort servieren.