Soupe express aux croquettes de poulet et nouilles pour 5 personnes

1.Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Disposez les croquettes de poulet congelées sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez-les pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

2.Pendant ce temps, portez le bouillon de volaille à ébullition dans une grande casserole.

3.Ajoutez l'ail émincé, l'oignon haché et le gingembre râpé dans le bouillon. Laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes pour parfumer la soupe.

4.Si vous utilisez la saucisse hotdog, coupez-la en rondelles fines et ajoutez-les dans la casserole. Laissez cuire 3 minutes.

5.Incorporez les nouilles dans la soupe bouillante et laissez-les cuire selon les indications du paquet (en général 3 à 5 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

6.Cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement. Versez-les doucement en filet dans la soupe en remuant lentement pour obtenir des filaments d'œufs cuits (technique de l'œuf en ruban).

7.Assaisonnez la soupe avec le sel, le poivre, la sauce soja et le piment en poudre selon votre goût.

8.Coupez les croquettes de poulet en morceaux de taille bouchée et ajoutez-les dans la soupe juste avant de servir pour qu'elles restent croustillantes.

9.Hachez la coriandre fraîche et parsemez-la sur la soupe en guise de garniture.

10.Servez la soupe bien chaude, accompagnée éventuellement de quartiers de citron vert pour apporter une touche acidulée.