Грибной соус для пасты из вешенок с чесноком и сливками

1.Грибы вешенки тщательно промойте под холодной водой и нарежьте полосками средней толщины.

2.Лук очистите и мелко нарежьте, чеснок измельчите ножом или через пресс.

3.В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

4.Добавьте лук и обжаривайте 2-3 минуты до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, не давая чесноку подгореть.

5.Положите вешенки в сковороду, увеличьте огонь до среднего и обжаривайте грибы, помешивая, около 5-7 минут, пока они не выпустят сок и не уменьшатся в объеме.

6.Добавьте сливочное масло, перемешайте, чтобы оно растаяло и обогатило вкус соуса.

7.Влейте сливки, уменьшите огонь до слабого и тушите соус 5 минут, пока он слегка не загустеет.

8.Посолите и поперчите соус по вкусу, тщательно перемешайте.

9.Снимите сковороду с огня и дайте соусу немного настояться под крышкой 2-3 минуты.

10.Подавайте грибной соус горячим, полив им приготовленную пасту. По желанию украсьте свежей мелко нарезанной петрушкой.