Thunfisch-Pasta mit würziger Tomatensauce und Kapern

1.Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Kochwasser auffangen.

2.Während die Pasta kocht, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel darin 2-3 Minuten glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

3.Tomatenmark einrühren und 1 Minute anrösten. Stückige Tomaten, Zucker, Oregano, Basilikum und Chiliflocken hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

4.Kapern zusammen mit dem Thunfisch abtropfen lassen. Thunfisch grob zerteilen und mit den Kapern in die Sauce geben. Alles weitere 3-4 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Bei Bedarf mit etwas Pastawasser verlängern.

5.Pasta direkt in die Pfanne zur Sauce geben und alles gut vermengen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

6.Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.