Frischer Erdbeer-Traum im Glas

1.Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Etwa 4 schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.

2.Die restlichen Erdbeeren mit 1 EL Puderzucker und Zitronensaft vermengen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

3.Vanillejoghurt mit dem restlichen Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.

4.Die Butterkekse grob zerbröseln und gleichmäßig auf vier Dessertgläser verteilen.

5.Die marinierten Erdbeeren auf die Keksbrösel schichten, dabei etwas Erdbeersaft zurückhalten.

6.Den Vanillejoghurt gleichmäßig auf die Erdbeeren geben und glatt streichen.

7.Mit dem zurückgehaltenen Erdbeersaft beträufeln, dann mit den beiseitegelegten Erdbeeren, gehackten Pistazien und Minzblättern garnieren.

8.Bis zum Servieren kalt stellen.