Cóctel Uña de Gato Sour clásico

1.Preparar la infusión de Uña de Gato: colocar una cucharadita de hojas secas en 100 ml de agua caliente y dejar reposar durante 5 minutos. Colar y reservar hasta que esté a temperatura ambiente.

2.En una coctelera, agregar el pisco, jugo de limón fresco, jarabe simple, infusión de Uña de Gato y la clara de huevo si se desea una textura más cremosa.

3.Agregar hielo suficiente para llenar la coctelera hasta la mitad.

4.Cerrar bien la coctelera y agitar vigorosamente durante 15 a 20 segundos para mezclar y enfriar los ingredientes, además de generar espuma si se usa clara de huevo.

5.Colar la mezcla en una copa de cóctel previamente enfriada, utilizando un colador fino para evitar restos de hielo o pulpa.

6.Decorar con una rodaja de limón en el borde de la copa y una ramita de Uña de Gato o alguna hierba fresca para resaltar el aroma herbal.

7.Servir inmediatamente y disfrutar de este cóctel refrescante y aromático.