Gehaktballetjes met Midden-Oosterse kruiden

1.Meng in een grote kom het gehakt, de ui, knoflook, ei, paneermeel, peterselie, koriander, komijn, korianderzaad, kaneel, paprikapoeder, chilivlokken, zout en peper tot een homogeen mengsel.

2.Vorm met vochtige handen kleine balletjes van ongeveer 3 cm doorsnee (ongeveer 30 stuks).

3.Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Wil je ze invriezen? Leg ze dan los van elkaar op de bakplaat en vries ze 1 uur in voordat je ze in diepvrieszakken doet.

4.Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de balletjes in porties rondom goudbruin en gaar in 8-10 minuten. Draai ze regelmatig om.

5.Voor meal prep: Laat de gebakken balletjes volledig afkoelen. Verdeel ze in porties over plastic diepvrieszakken, sluit goed af en label met datum. Bewaar tot 3 maanden in de vriezer.

6.Serveer de gehaktballetjes warm met rijst, couscous of in pita’s met een frisse yoghurtsaus en salade.