Salada de Atum com Batatas e Ovo Cozido

1.Coloque as batatas cortadas em uma panela com água salgada suficiente para cobri-las. Leve ao fogo médio-alto e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que estejam macias, mas firmes. Escorra e deixe esfriar.

2.Enquanto as batatas cozinham, coloque os ovos em uma panela com água fria, suficiente para cobri-los. Leve ao fogo médio e, a partir do momento que a água ferver, cozinhe por 10 minutos para obter ovos cozidos firmes.

3.Após cozidos, coloque os ovos em água fria para interromper o cozimento. Descasque e corte-os em quartos ou rodelas.

4.Em uma tigela grande, misture o atum escorrido, a cebola roxa picada, o salsão e as ervilhas (se estiver usando).

5.Adicione as batatas já frias à tigela com o atum e os vegetais. Misture delicadamente para não desmanchar as batatas.

6.Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando a maionese, o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta a gosto.

7.Incorpore o molho à salada, mexendo suavemente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos, mas sem desmanchar as batatas.

8.Transfira a salada para uma travessa ou tigelas individuais. Decore com os ovos cozidos por cima e polvilhe salsinha fresca picada.

9.Sirva a salada de atum com batatas e ovo cozido imediatamente ou leve à geladeira por até 2 horas para servir fria, realçando os sabores.