Tarta de Frutas Frescas y Yogur Griego

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2.Engrasa ligeramente un molde para tarta de aproximadamente 22 cm de diámetro con aceite o mantequilla.

3.Extiende la masa quebrada en el molde, presionando bien los bordes y eliminando el exceso. Pincha la base con un tenedor para evitar que suba durante la cocción.

4.Coloca un papel de horno sobre la masa y añade peso encima, como legumbres secas o bolas para hornear, para evitar que la masa se infle.

5.Hornea la base durante 20 minutos. Luego retira el papel y los pesos y hornea otros 5 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Deja enfriar completamente.

6.Mientras tanto, en un bol, mezcla el yogur griego con la miel y el extracto de vainilla hasta obtener una crema homogénea.

7.Una vez fría la base, extiende la mezcla de yogur uniformemente sobre la masa.

8.Decora la superficie con las frutas frescas: coloca las láminas de manzana y kiwi formando círculos concéntricos, distribuye las fresas, arándanos y frambuesas de manera armoniosa.

9.Espolvorea la ralladura de limón sobre las frutas para aportar frescura y un toque aromático.

10.Refrigera la tarta durante al menos 30 minutos antes de servir para que el yogur tome consistencia y los sabores se integren.

11.Justo antes de servir, decora con hojas de menta fresca y, si deseas, espolvorea ligeramente con azúcar glas para un acabado delicado.