Poulet sauté à l'asiatique avec nouilles de riz

1.Faites cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet, généralement 3 à 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.

2.Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif.

3.Ajoutez l'ail et le gingembre râpé, faites revenir 30 secondes jusqu'à ce qu'ils dégagent leurs arômes sans brûler.

4.Ajoutez les lanières de blanc de poulet, salez légèrement et poivrez. Faites sauter 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.

5.Incorporez les légumes (poivron, carotte, pois mange-tout) et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes en remuant régulièrement pour qu'ils restent croquants.

6.Versez la sauce soja, le sucre roux et l'huile de sésame. Mélangez bien pour enrober le poulet et les légumes de sauce.

7.Ajoutez enfin les nouilles de riz égouttées dans le wok. Mélangez délicatement pour répartir uniformément les ingrédients et réchauffer les nouilles pendant 2 minutes.

8.Rectifiez l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre si nécessaire.

9.Servez chaud, garni de coriandre fraîche et d'oignon nouveau émincé pour une touche de fraîcheur et de couleur.