Паста с куриным филе и болгарским перцем в томатном соусе

1.Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь и доведите до кипения. Отварите макароны до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду и отставьте в сторону.

2.Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками или полосками.

3.Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.

4.Лук очистите и мелко нарежьте. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками.

5.В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.

6.Добавьте куриное филе к луку, посолите и поперчите, обжаривайте, помешивая, пока мясо не побелеет и не начнет подрумяниваться, около 5-7 минут.

7.Добавьте к курице болгарский перец и измельченный чеснок, готовьте еще 3-4 минуты, пока перец слегка не размягчится.

8.В сковороду добавьте томатную пасту, нарезанные помидоры, сахар и воду или бульон. Хорошо перемешайте, уменьшите огонь и тушите соус под крышкой 10 минут, периодически помешивая.

9.Попробуйте соус, при необходимости досолите и добавьте перец.

10.Выложите в сковороду с соусом отваренные макароны, аккуратно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.

11.Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. По желанию можно добавить тертый пармезан или другой твердый сыр.