Asiatisk Wok med Grönsaker och Tofu

1.Pressa tofun lätt mellan hushållspapper för att få bort överflödig vätska. Skär den i kuber och vänd dem i majsstärkelse.

2.Hetta upp 1 msk rapsolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Stek tofukuberna tills de är gyllene och krispiga runtom, ca 6-8 minuter. Ta upp och lägg åt sidan.

3.Skölj och skär paprika, morötter och broccoli i lagom stora bitar. Skiva sockerärtorna och löken tunt. Hacka vitlök och riv ingefära.

4.Hetta upp resterande olja i samma panna. Fräs lök, vitlök och ingefära i 1 minut tills det doftar aromatiskt.

5.Tillsätt morötter och broccoli och stek i 2-3 minuter. Lägg i paprika och sockerärtor och stek ytterligare 2 minuter så grönsakerna blir mjuka men fortfarande har tuggmotstånd.

6.Blanda soja, sesamolja, risvinäger, honung och chiliflakes i en liten skål. Häll såsen över grönsakerna och vänd runt.

7.Lägg tillbaka tofun i pannan och blanda försiktigt så allt täcks av såsen. Smaka av med salt och peppar.

8.Strö över sesamfrön och färsk koriander. Servera direkt med kokt ris eller risnudlar.