Barritas de avena y semillas caseras

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara un molde rectangular de aproximadamente 20x20 cm, cubriéndolo con papel de hornear dejando que sobresalga por los lados para facilitar el desmolde.

2.En un bol grande, mezcla la avena, las semillas de chía, girasol y calabaza, las almendras y nueces picadas, la sal marina y la canela en polvo hasta integrar bien todos los ingredientes secos.

3.En otro recipiente, combina la miel, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

4.Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien impregnados y la mezcla sea pegajosa y uniforme.

5.Coloca la mezcla en el molde preparado y presiona firmemente con la espátula o con las manos para compactar bien y nivelar la superficie, asegurando que quede bien apretada para que las barritas no se deshagan.

6.Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la superficie firme al tacto.

7.Saca del horno y deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla. Una vez frío, usa el papel de hornear para levantar la mezcla y colócala sobre una tabla para cortar.

8.Corta en 12 barritas del tamaño deseado con un cuchillo afilado. Guarda las barritas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días o en refrigeración para mayor duración.

9.Disfruta estas barritas como merienda saludable, ideales para un impulso de vitaminas y fibra en cualquier momento del día.